おじさんのつぶやき日記

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地鶏らーめん あ!月

d0050007_10102183.jpgテレビ番組の「じゃらん」で、無化学調味料にこだわっているラーメン店で紹介されていて是非行ってみたいと思いメモっておいた。今年3月にオープン!とにかく鶏にこだわっているとか?麺はさがみ屋の中太縮れ麺?細麺に思えたが・・・スープとダシは中札内地鶏と数種類の野菜と果物を8時間かけて煮込んでいるとか・・・自家製チャーシューは塩でしめてから焼き5時間かけて煮込んでいるが、私には脂身が多すぎ、とろけるとは言いながら、ちょっと無理・・・。
そして私は醤油。yは味噌に。醤油はあっさり醤油だが、まあまあうまいが私にはちょっと油、ニンニクがまったくきいてなくものたりない。しかし癖がなく最後まで飲み干せる。
味噌はとんこつ系にはないまろやかな味噌の味がうまく引き出されておいしい。次回はここのスープはあっさり系なので塩が期待できそう。でも、売りは味噌なのですが・・・byk

醤油650円            味噌700円d0050007_1893585.jpg
d0050007_1894427.jpgたぬきおにぎり50円d0050007_2252266.jpg
住所/札幌市東区東苗穂6条3丁目2-3(三角点通り)
営業時間/11:00~20:00
定休日/毎週水曜日
電話/011-787-0300
by ysarubiak | 2005-12-03 13:30 | お気に入りのラーメン店