おじさんのつぶやき日記

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さくらんぼの保存

先週末に増毛の叔母のさくろんぼ農園で採ったちょっと傷んだのをジャムにした。保存ビンを40円で買ってきてビン詰めにした。出来上がったジャムをビンに詰め圧力釜にカップ1杯の水を入れ、回ったら3分。急速冷却をして、ジャムのビンの蓋をギュット〆る。この方が面倒だが常温で保存できる。
左が水門!右が佐藤錦!微妙に色が違う。勿論味も?
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傷のついてないさくらんぼは冷凍してこのままシャリシャリ食べる。これが又美味しい~。
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今日の札幌は真夏日!こんな日にはこの冷凍さくらんぼが最高~byy
by ysarubiak | 2006-08-03 18:20 | 料理・・・?