≪穂先の明太子とマヨネーズ和え≫
・穂先の柔らかい皮の部分と茹でたアスパラを千切りにして和える。
≪穂先の梅肉和え≫
・穂先の柔らかい皮の部分を梅肉をみりんでのばしたのを和える。
≪若竹煮≫
・乾燥わかめをもどし、だしで煮る。味は薄めが良い。乾燥わかめを使うと次の日わかめが、とけて2度楽しめます。
≪焼き筍≫
・筍をグリルで焼いて、昆布塩をつけて食べる。
≪筍ご飯≫
・白米に少しだけもち米をいれる。味付けは・・・
今回は手抜きです。ダシ入り白しょうゆにナメタケを入れてかき混ぜ、上に筍を乗せスイッチポン!薄味が良いと言いますが、働き盛りのKにはこの位味が付いてる方が好みのようです。
以上。旬の筍はどんなお料理にしても美味しいです。byy